-----------------------◇ 资讯中心 ◇-----------------------

大型食堂用品应该如何采购

2018-02-28 15:37:27

  大型食堂的前期工作繁重,不仅需要招聘食堂各个部门的工作人员,还需要采购食堂用品,食堂经营管理经验丰富的人也许能够在短时间内采购全食堂用品,但是对于管理经验比较少的人来说,采购可是一个不轻松的活儿,想要及时完成少不了一番折腾。

 



  大型食堂用品可不少,首先需要采购的就是烹调用品,主要包括炉具,灶具以及烹调需要使用到的各种工具和器皿,随着厨房科技的进步,如今的烹调用具在材料和工作性能上有了不小的改进,食堂工作人员在采购烹调用品,尤其是是灶具时一定要严格把好质量关,灶具和电火,而电和火都存在不小的安全隐患,采购前不妨检查一番,确认用具配有质量检测报告和合格证。除了烹调用品之外,食堂的用品还少不了碗盆,根据食堂日后的经营方向,食堂工作人员应该提前确认需要购买的碗有哪些类型,每种类型的碗又需要多少个,还要考虑到备用碗的数量。水盆也是食堂正式经营之前需要采购好的用品,虽然它结构简单,但是实用性比较强,不少地方都需要使用它,所以工作人员在采购时也要观察其质量,一些有明显裂纹,表面粗糙的水盆都不应该购买。

 


  大型食堂用品是一项不小的支出,而且关系着食堂未来的经营状况,如果采购的用品质量上乘,而且种类齐全,那么食堂就可以实现更多发展计划,无论是做西点,还是中餐都不用担心没有用品的问题。